هدف: تحقیقات نشان میدهد بخش تغذیه به‌عنوان یکی از ارکان مؤثر در سلامت بیماران در بیمارستانها نادیده گرفته شده و یا نقش کمرنگی در فرآیند درمان داشته‌است. این مطالعه با هدف تعیین میزان رضایتمندی بیماران از خدمات تغذیهای مرکز آموزشی درمانی امام رضا (ع) در دانشگاه علوم پزشکی مشهد انجام گرفت. روش پژوهش: این مطالعه توصیفی-مقطعی در آبان ماه سال 1398 روی 387 بیمار بستری در مرکز آموزشی–درمانی امام رضا (ع) در شهر مشهد انجام شد. روش نمونه‌گیری تمام‌شماری بود. ابزار چمع‌آوری اطلاعات بخشی از چک لیستاستاندارد شده تغذیه روزانه بود که میزان مصرف غذای بیمار قبل و بعد از بستری، رضایت و دلایل عدم رضایت بیماران از خدامات غذایی ارائه شده در بیمارستان را میسنجید. یافتهها با استفاده از نرم افزارSPSS و آمار توصیفی شامل فراوانی، میانگین و انحراف معیار تجزیه تحلیل شد. یافتهها: در مجموع 35 درصد بیماران از غذای ارائه شده راضی، 25 درصد ناراضی و سایر موارد تاحدودی راضی یا فاقد نظری در این زمینه بودند. بیماران بستری بخش جراحی قلب و عروق بیشترین رضایتمندی و بیماران بخش انکولوژی کمترین رضایتمندی از خدمات بخش تغذیه داشتند. اما در بررسی میزان مصرف غذا در طی بستری نسبت به قبل از بستری، اکثر بیماران بخش انکولوژی (4/44 درصد) روند افزایشی و اکثر بیماران بخش قلب و عروق (7/85 درصد) روند کاهشی را گزارش کردند.
نتیجه‌گیری:افزایش مصرف غذا در بیماران بخش انکولوژی در طی بستری علی‌رغم رضایتمندی کمتر از کیفیت غذای ارائه شده، و کاهش مصرف غذا توسط بیماران بخش قلب و عروق علی‌رغم رضایتمندی بیشتر از خدمات بخش تغذیه مطرح‌کننده این است که علاوه بر مسائل محیطی و شرایط موجود در هر بخش دارد عوامل دیگری می‌تواند بر میزان دریافت غذا در بیمارستان مؤثر باشد. روشن کردن این عوامل نیازمند تحقیقات بیشتر و وسیع‌تری در این زمینه است.
مظفری راد، نگار و اسلامی، کاظم. (1404). رضایتمندی بیماران از خدمات تغدیه ای مرکز آموزشی درمانی امام رضا (ع) مشهد. دو فصلنامه مراقبت امروز، ()، 15-27. https://doi.org/10.22087/ca.to.2025.499599.1028
MLA
مظفری راد، نگار, و اسلامی، کاظم. "رضایتمندی بیماران از خدمات تغدیه ای مرکز آموزشی درمانی امام رضا (ع) مشهد", دو فصلنامه مراقبت امروز, , 1404, 15-27. doi: 10.22087/ca.to.2025.499599.1028
HARVARD
مظفری راد نگار, اسلامی کاظم. (1404). 'رضایتمندی بیماران از خدمات تغدیه ای مرکز آموزشی درمانی امام رضا (ع) مشهد', دو فصلنامه مراقبت امروز, (), pp. 15-27. doi: 10.22087/ca.to.2025.499599.1028
CHICAGO
نگار مظفری راد و کاظم اسلامی, "رضایتمندی بیماران از خدمات تغدیه ای مرکز آموزشی درمانی امام رضا (ع) مشهد," دو فصلنامه مراقبت امروز, (1404): 15-27, doi: 10.22087/ca.to.2025.499599.1028
VANCOUVER
مظفری راد نگار, اسلامی کاظم. رضایتمندی بیماران از خدمات تغدیه ای مرکز آموزشی درمانی امام رضا (ع) مشهد. مراقبت امروز. 1404;():15-27. doi: 10.22087/ca.to.2025.499599.1028
